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臘八福到,歡喜“粥”到--易造防雷

臘月初八,是中國(guó)傳統(tǒng)“臘八節(jié)”。俗稱“臘八”,臘月的第1個(gè)節(jié)日。一歲之末為“臘”,意為新舊交替,春節(jié)序幕已經(jīng)拉開,年味兒1天比1天濃了!臘八當(dāng)天人們慶祝豐收、祭祀祖先、拜神。最重要的是,在這1天人們要做由各種谷物、豆類和干果熬成的臘八粥以祈求來年和平及好運(yùn)。


臘八福到,歡喜“粥”到


臘八一到,年味始濃。

如果把春節(jié)比作一樹花開的狀態(tài),那么,臘八節(jié),就是最先冒出紅暈的那個(gè)花骨朵,先露出頭來,知會(huì)你一聲:這一樹花呀,開定了。

臘八節(jié)這位盡職的使者,也總是準(zhǔn)時(shí)奏響春節(jié)的序曲:“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年。”

作為春節(jié)的前鋒,臘八的儀式感不可或缺。一碗暖暖的臘八粥下肚,年味就在唇齒間、在胃里開始升溫了。


臘八一到,年味始濃


臘八習(xí)俗 

祭祀 《史記·補(bǔ)三皇本紀(jì)》說:炎帝神農(nóng)氏以其初為田事,故為蠟祭,以報(bào)天地。 夏代稱臘日為“嘉平”,商代為“清祀”,周代為“大蠟”;古代祭祀的對(duì)象有八:
先嗇神神農(nóng)、司嗇神后稷、農(nóng)神田官之神、郵表畦神始創(chuàng)田間廬舍、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神堤防、水庸神水溝、昆蟲神。 到了唐宋,此節(jié)又被蒙上神佛色彩。到了明清,敬神供佛更是取代祭祀祖靈、歡慶豐收和驅(qū)疫禳災(zāi),而成為臘八節(jié)的主旋律。


臘八習(xí)俗


臘八粥.我國(guó)喝臘八粥的歷史,已有一千多年,最早開始于宋代。在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間,家家戶戶也要做臘八粥,祭祀祖先;同時(shí),合家團(tuán)聚在一起食用,饋贈(zèng)親朋好友。


臘八粥


臘八蒜.臘八蒜就是在陰歷臘月初八這1天來泡制蒜,將蒜瓣去老皮,浸入米醋中,裝入小壇封嚴(yán),至除夕啟封,蒜瓣湛青翠綠,蒜辣醋酸香融在一起,撲鼻而來,是吃餃子的最佳佐料,拌涼菜也可以用,味道獨(dú)特。


臘八蒜


臘八面.中國(guó)北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方,人們不吃臘八粥,而是吃臘八面。前1天用各種果、蔬做成臊子,把面條搟好,到臘月初八早晨全家吃臘八面。


臘八面


俗語有說:過了臘八就是年。到了臘八,也就預(yù)示著過年也快到了。所以,在臘八后,很多家庭就開始?xì)⒛曦i、打豆腐、制作風(fēng)魚臘肉,采購(gòu)年貨,“年”的氣氛逐漸濃厚。


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年味,從臘八這天開始慢慢積攢。歸家的心情,也默默累積了起來,只等著一個(gè)時(shí)刻一股腦地滿溢出來。


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臘八粥暖,歸期可待。易造防雷愿你無論在哪里,都有一碗熱騰騰的臘八粥,有一個(gè)笑問粥可溫的人,陪伴左右,萬事“粥”全。


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2021-06-17

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